Thứ Sáu, 30 tháng 11, 2012

Linh tinh...

   Hà Nội cả tuần nay chìm trong cái thời tiết lành lạnh đầu đông . Năm nay mùa đông tới muộn . Qua 20/11 mà vẫn chưa thèm lạnh . Mấy ngày đầu gió mùa Đông Bắc về , trời nhiều gió, hanh khô và thật lạnh . Vậy mà được có đôi ngày thôi . Giờ thời tiết vẫn lạnh , cái lạnh để mọi người co ro trong cái áo khoác mùa đông dày sụ , suýt xoa kêu " Sao trời lạnh thế" , đủ để mỗi khi rời khỏi nhà là Mom vs sis H áo đơn áo kép dày cộp .Nhưng vẫn chưa đủ để mình phải mặc áo len cổ lọ và đi tất . Cái khó chịu nhất của thời tiết có lẽ ở chỗ, tuy trời lạnh đấy , nhưng mà mưa suốt ngày thế này thật bất tiện vô cùng .

          Không lớn như những cơn mưa rào mùa hè . Cũng không phải lất phất như mưa bụi mùa xuân . Mà trời lúc thì mưa vài hạt đủ ướt sân , lúc lại rả rích mưa suốt đêm . Làm cho đường xá lúc nào nhìn cũng ươn ướt . Mưa thế này kéo theo đường bẩn vô cùng , quần áo lại không khô được nênôi rình . Mưa đến 4-5 ngày rồi mà chưa có dấu hiệu ngừng . Nản ghê!!!

          Thời tiết âm u thế này , làm con người ta cũng lười biếng . Haizzz, cả tuần nay mình chả làm được việc gì cả, suốt ngày quanh quẩn trong nhà , ăn - chơi - ngủ . Ngủ ngày 10h , bụng lại thêm vài ngấn mỡ , mất bao công giảm béo .

          Mà độ này bỏ quên blog , để bụi bặm mạng nhện giăng đầy rồi . Thật ra thì bánh vẫn làm đấy chứ, chuyện vẫn có nhiều thứ muốn viết lại . Nhưng can tội lười , nên giờ thì chả nhớ gì mà viết lại nữa . Nhiều khi nằm trong chăn , mường tượng ra mình sé phải viết gì rồi đây chứ, nhưng rồi lại lãng quên mất . Chán vậy đấy!!

          Vừa thứ 4 thi xong vòng lý thuyết . Nếu vượt qua  50% thì sẽ thi tiếp vòng phỏng vấn . Hiện tại chưa có lịch thi phỏng vấn . Vòng lý thuyết thì chắc là qua 50% thôi . Nhưng chả có hy vọng gì vòng phỏng vấn cả . Đảm bảo hỏi gì cũng không trả lời đc cho coi . Nghe hơi bi quan , nhưng thực tế thì chả hy vọng rằng mình sẽ đổ . Đó là một tương lai quá xa vời !!!!

          Thôi kệ, mặc nó đi , muốn đến đâu thì đến . Nghĩ nhìu chỉ tổ đau  đầu , mà cũng có giải quyết được gì đâu cơ chứ . Quay lại với sự nghiệp ăn uống , tổng kết.của tháng 11 nào . Cũng khá nhiều thứ để nói .

           Đầu tiên phải kể đến là đầu tháng này ( thực ra là cuối tháng 10 ) , mình đã chia tay em Goldsun sau 5 năm phục vụ để làm bạn với em Su anaky 35l . Kể ra thì gắn bó 5 năm trời với em ý, khi chia tay cũng nhiều tiếc nuối . Nếu có chỗ để có khi mình dùng song hành cả 2 lò luôn ý . Vì mỗi cái đều có cái ưu điểm riêng . Ngoại trừ cái cửa lò bị hỏng, đóng không khít với lại dung tích nhỏ , không có chế độ quay gà của em Goldsun ra  thì các mặt khác đều sử dụng tốt. Em Sanaky này tuy khắc phục được những khuyết điiểm trên của em Goldsun nhưng lại có mấy cái không hài lòng : thanh nhiệt thanh mảnh quá ( trong khi thể tích lò rõ to) , không có trụ cố định 2 đầu thanh nhiệt . Thành ra mỗi lần nướng đợi rõ lâu mới cho bánh vào . Nhieeft độ cảm giác không cao như em Goldsun . Thêm nữa , ngày trước dùng em Golsun , khi nào lò đủ nhiệt là kêu ro ro , nghe thấy thế là biết . Còn giờ thì chịu chết , chỉ biết ước chừng time hoặc nhìn thanh nhiệt để đoán thui . Chán thế đấy!!!

            Chia tay em lò cũ , nướng mẻ thịt ăn với bún , và mẻ bánh mỳ cuối cùng , trước khi "tắm rửa" cho em ý rồi..... cất vào thùng



IMG_5235




IMG_5214





                Vốn ban đầu Mom mua gà về kêu để sis Huyền tập luộc gà () . Nhưng cái người suốt ngày bận rộn ấy thì lấy đâu ra thời gian cơ chứ . Vậy nên nhân cơ hội lấy quay luôn , tiên thể ngâm cứu chức năng quay gà của lò mới lun . Khiếp, quay mất gần 60 phút mới xong . Lần sau chắc trần gà trước chứ không quay tươi nguyên như thế này nữa !! Được cái ăn cũng ngon phết , da cũng giòn mà thịt ngọt , không bị khô .
                Định làm bánh khai lò , nhưng mờ thất bại thảm hại . Xong đi quay gà , mất công lò mới mà đã phải lau tới lau lui ( vì mỡ gà bắn ra khắp lò ),


IMG_5294




                 Pizza mini từ bánh mỳ gối , bữa trưa nhanh khi mẹ "bận" đi ăn cỗ , hehe......



IMG_5291

Cái sự đi chụp ảnh cưới

Photobucket
   


Tháng 11 , một tháng đáng nhớ . Vì có tận 2 ngày lóc cóc bám đuôi đi chụp ảnh cưới . Một ngày thứ bẩy nắng tưng bừng , lượn hết vườn này tới vườn kia, đại loại là ngoài trời . Và một ngày chủ nhật trời xầm xì , lạnh 20 độ , chụp ảnh ở khách sạn + studio . Một ngày cho chị gái và một ngày cho con bạn thân .

20121110_092159

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

DSC_3898

DSC_3902-1





Mất công tạo dựng , sắp đặt cảnh nhằm che dấu cho cô dâu thế này đây.....



IMG_5364

IMG_5367

  
  Vậy mà cuối cùng, chỉ vì một người, mà thành công cốc

IMG_5373




  Ôi Hoa ơi , m thiệt xì tiin hết sức. Nhưng phải công nhận , xinh thật đó




Photobucket


           Trông cô dâu háo hức chưa kìa...


Photobucket
  



 Đạo diễn bắt đầu chỉ đaọ , haha...


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


Photobucket


Photobucket


  Thích nhất bức này

Photobucket

Thứ Sáu, 23 tháng 11, 2012

Who am I



     I'm a little girl, ngồi bên khung cửa lặng ngắm mưa rơi, buồn và lạnh lẽo.
     I'm a little girl, đứng trong một góc khuất, một mình, nhìn thế giới đang diễn ra từng ngày, nhìn mọi người lặng lẽ đi qua đời mình.
     I'm a little girl, thủa đầu bước chân vào xã hội, bị vấp ngã thật nhiều, đầy vết thương, vẫn phải tự đứng dậy mà bước tiế, vốn mong chờ bàn tay ai đó nhưng tất cả chỉ là hy vọng hão huyền.
     I'm a little girl, luôn cố gắng nhìn đời bằng đôi mắt đơn giản nhất có thể, nhưng vẫn phải đau đớn nhận ra rằng, hóa ra, thế giới này thật tàn nhẫn biết bao.
     I'm a little girl, mỗi khi buồn chỉ biết ngồi thu mình trong một góc , vòng tay ôm chặt lấy trái tim mong vơi bớt nỗi đau .
     I'm a little girl,  trước mặt mọi người luôn là 1 con người vui vẻ vô lo vô nghĩ, nhưng có ai thấy đôi mắt luôn chứa đụng u sầu.
     Đã rất cố gắng suy nghĩ đơn giản hóa mọi việc, đã thực sự sống rất thoải mái, khoan dung , luôn sợ người khác bị tổn thương, nhưng.. đến lúc quay đầu lại mới thấy, hóa ra, trên người mình đã mang đầy vết thương. 
      ........
    
  

Chủ Nhật, 18 tháng 11, 2012

Amish white bread


Photobucket




         Công thức thì là   Amish white bread , nhưng hình dáng thì là của cái...bánh mỳ gối!!!
  
         Vẫn ức chế cái khuôn bé tẹo, thành ra bánh cũng bé xíu, chứ không " hoành tráng" như bánh mua ngoài tiệm . Nghĩ mua cái khuôn mới nhưng lại không tìm được cái nào ưng ý. Cái thì quá to (tốn bột), cái quá dài ( không vừa lò) . Nói chung là cho tới khi có lò mới ( và có rủng rỉnh tiền) vẫn phải dùng cái khuôn bé tý này . Haizzzz...

         Công thức ( đã được chia lại so với ct gốc để đủ 2 cái khuôn 7*15cm-siêu bé
)
          - 300g bột mỳ cái cân
          - 180g nước ấm/ sữa tươi
          - 5g instant yeast
          - 40g đường
          - 3.5g muối
          - 20g dầu ăn
          - 1 tsp dấm

           Cách làm :
     - men hoà tan với chút đường + nước cho tan, để 10-15phút cho nổi
     - men, nước,đường,dấm,muối, bột mỳ,dầu ăn nhào chung ( khoảng 20phút)
     - ủ lần 1 khoảng 1h ( hoặc tới khi nở gấp đôi)
     - đấm xẹp khí, để khối bột nghỉ 10-15 phút
     - chống dính cho khuôn, rồi cho khối bột vào( 1/3-1/2 khuôn), đóng nắp, ủ lần 2 30-40 phút
     - nướng 175C/30phút



         Nướng 2 khuôn . Một khuôn nguyên thuỷ là bánh mỳ gối. Khuôn kia cho thêm nho khô +bột quế .



Photobucket




        Bánh chả được " trắng tinh" như khi đi mua . Thôi tự động viên mình là đấy là do bột mỳ không tẩy ( đương nhiên tốt hơn loại đc tẩy trắng rùi nhỉ)

 
Photobucket




          Loại có nho ăn không cũng ngon . Còn loại kia ăn kèm tý mứt . Màu đỏ của mứt nho ( mua trong big C) . Màu vàng là mứt cam ( homemade)  . Còn 2 cái " váy vàng" kia là "em" lan vũ nữ . Hoa bền phết . Nở hơn 1 tháng rồi mà vẫn chưa tàn . Đúng là của nhà trồng đc có khác, bền hoa hơn hẳn khi mua ngoài .


 
Photobucket





 
Photobucket