Angel chiffon và câu chuyện vui vô tình đọc được

      Valentine , không có gì đặc biệt , chả liên quan tới mình . Chán đời ngồi tha thẩn trên mạng kiếm cái công thức Angel chiffon - thanh toán nốt bát lòng trắng trứng tồn dư sau vụ làm choux . Vô tình vào blog của bạn nào đó , đọc được chuyện này thấy zui zui nên mạn phép copy về .
   
       Valentine , dân tình đổ xô " tay trong tay" với nhau , còn ta ngồi nhà hỳ hục đánh đánh trộn trộn , gặm " ké" chocolate của " ai kia"  . Không hiểu tại được ăn " chùa" hay sao mà thấy chocolate ngọt kinh khủng , lại càng khẳng định lý do không thik chocolate !!! 

        Hộp chocolate đó đây . Hộp này  được tặng cho 2 người , nhưng bị ta " nẫng tay trên mất " . Hé hé, 2 chủ nhân thực sự vẫn chưa thấy " ý kiến ý cò" gì  

   ** Nguyên liệu**
     - 5 lòng trắng trứng
     - 60g bột mỳ + 20g bột ngô + 1/4 tsp baking powder, rây mịn
     - 20ml sữa + 20ml dầu
    - 1/3 tsp cream of tarta
    - 40g đường
     - một nhúm muối

    ** Cách làm**
     - lòng trắng trứng đánh bông với muối, đường, cream of tarta
     - từ từ rây hỗn hợp bột vào( khoảng 1/3-1/4 lượng bột ) , trộn đều, thêm 1/3-1/4 lượng sữa và dầu, trộn đều, sau đó lại rây thêm bột . Cứ thế cho tới khi hết . Trộn hỗn hợp nhẹ nhàng tránh làm vỡ bóng khí. Đổ hỗn hợp ra khuôn ( chú ý không cần chống dính cho khuôn vì bánh sẽ bám vào thành khuôn mà " bò" lên :">  )
     - nướng bánh ở 125độ :trong 20 phút đầu, lửa dưới, rãnh giữa . Trong 10-15 phút còn lại,  2 lửa, rãnh dưới .
     - bánh vàng , úp ngượ khuôn xuống . Đợi bánh nguội , dùng dao lách thành khuôn để bánh lóc ra được dễ dàng .

     Bánh có vị ngọt vừa phải , xốp ,đàn hồi,  không quá béo , nên ăn chơi cũng " không phải lo ngay ngáy" :)

      Còn đây là bài viết nhan đề " Có nên cho vợ học làm bánh không ?? " . He he , đọc mà ngẫm lại , không hiểu đồng chí mẹ và đồng chí chị có thấy thế không nhỉ????

(http://vn.360plus.yahoo.com/vq_anh/article?mid=663&prev=674&next=662)

          Vợ biết làm bánh, nghe qua thấy rất hâm mộ. Sáng ăn sáng bằng bánh mỳ nóng hôi hổi vợ làm, tối ăn cơm xong làm mấy cái bánh quy vợ nướng, trước khi đi ngủ làm cái bánh nhân mặn vợ làm cho chắc dạ, sinh nhật con thì tắt đèn thổi nến trên chiếc bánh gatô made in Vợ bakery. Chưa hết, mỗi lần làm bánh xong vợ còn chụp ảnh post công thức trên blog để làm hàng với vợ các thằng bạn khác.

          Vợ biết làm bánh thật là hạnh phúc, thật là hạnh phúc, không thể hạnh phúc và tự hào hơn. Thật. Thật như mình đã từng nghĩ thế sau khi đọc blog vợ mấy thằng khác biết làm bánh.

          Và thế là mình gật đầu cái rụp khi vợ ỏn ẻn bảo: “anh ơi cho em mua cái lò nướng” (nên hiểu là mua cho em cái lò nướng), rồi lại gật đầu tiếp khi vợ tham gia vào cái câu lạc bộ hay hội làm bánh khỉ gió gì đó trên mạng, chắc mẩm quả này yên thân để chơi sudoku rồi.

            Vợ biết làm bánh, nghĩa là phải hiểu rằng, không phải cứ trộn bột cho vào nướng là ra cái bánh, mà nó có thể là một cái gì đó gần như thế, hoặc không phải như thế, không thể ăn, mà chỉ để cho vào thùng rác. “Bao nhiêu người đã vứt hàng kg bột vào thùng rác ý chứ, như em là ít đấy”. Vâng, ít, thế còn thế nào mới gọi là nhiều?

           Vợ biết làm bánh, nghĩa là chuyện chăm sóc con cái (và bố con cái) chuyển giao cho oshin và chồng. Thay vì ngồi bắn dynomite, chơi sudoku, chơi đế quốc như lìn, thì mình lại phải ru con ngủ, thay bỉm, pha sữa, để dành thời gian cho vợ lên mạng giao lưu học hỏi tìm công thức, xem video, đọc blog,…, hay thậm chí chỉ để nghĩ xem mai làm bánh gì.

         Vợ biết làm bánh, nghĩa là mình cũng phải tập trộn bột, đánh trứng, và nặng nhất là đập bột. Còn nếu mà kêu đập bột mỏi tay thì vợ có ngay idea: “mua cái kitchen aids ý anh ạ, đỡ phải đập bột” “bao tiền hả em” “8 triệu”. Thôi, thế bằng cả tháng lương rồi, xài tạm cái kitchen aids chạy cơm có bằng master này cho đỡ tiền điện em ạ, ngoài các chức năng trộn-đập bột, nó còn có thể hát mọi bài theo yêu cầu, chưa kể nó còn biết đèo vợ đi mua bột.

          Vợ biết làm bánh, nghĩa là khả năng văn học và khả năng diễn xuất của mình cũng phải nâng cao, vì thường xuyên phải đưa ra các nhận xét và đánh giá sao cho khách quan (theo hướng khen) và tự nhiên nhất. Đồng thời cũng phải làm sao cho các câu bình luận dở hơi trở nên đáng yêu hơn bao giờ hết, kiểu như: “cái này trông giống bánh mỳ phết” (bánh mỳ ko giống bánh mỳ thì giống bánh gì hả trời), hay “ăn cũng giống bánh quy đấy chứ” (ko lẽ giống bánh chưng???). Đôi khi còn phải tìm ra những điểm giống cái bánh nhất của 1 sản phẩm vốn không phải là cái bánh để động viên vợ.

           Vợ biết làm bánh, là mình phải hiểu chức năng chính của cái bánh làm ra là để chụp ảnh và đưa lên blog, chứ không phải để ăn. Mẻ bánh nóng giòn vừa ra lò mà sờ tay vào là ăn đòn ngay, khôn hồn thì biết đường mang máy ảnh xuống cho vợ chụp, còn thì tìm cái nào đui què mẻ sứt mà chén.

            Vợ biết làm bánh, thì mình cũng phải ghi nhớ tên các vợ của thằng khác, ví như chị Khai Tâm, chị Cúc Bebibo, hay mẹ Cu Kít, chị Thủy luongtam,…, đồng thời phải nhớ luôn ai làm bánh gì giỏi, hay thậm chí con ai xinh hơn, để còn nói chuyện với vợ. Trong khi mỗi lần mình kể chuyện mấy thằng cùng bang hội trong Đế chế như lìn, hay thằng nào có con tướng mạnh nhất server, hay mới mua được con kiếm thanh đồng lục luyện tấn công 52000, là vợ lại gạt đi bảo chuyện vớ vẩn.

           Vợ biết làm bánh, đến chiều chủ nhật thay vì đi xem Thể công, thì phải ở nhà trông con cho vợ đi offline hội bánh, làm mình phải lừa mãi cho ông bà trông mới trốn đi được, trong khi mình xin đi offline hội đế quốc thì bảo: chơi chưa đủ hay sao mà còn phải offline. Thế làm bánh chưa đủ hay sao còn phải offline?

            Vợ biết làm bánh, mình chợt nhận ra, mình thật giàu trí tưởng tượng và tưởng bở.

            Loáng thoáng hôm qua nghe vợ dọa còn sắp mua máy làm kem, không biết bang hội làm kem có hay offline ko nữa, sợ vãi cả lìn.”

             Không khéo sắp tới lại có hội “các ông chồng của hội bánh” mất. Đảm bảo cũng offline liên tục để xả xì-trét."

Chocobana - Chuối nhúng socola

        Từ trước tới nay thực sự không có thích chuối với socola lắm . Nhưng phải công nhận , chuối kết hợp với socola và các loại hạt như lạc/hạnh nhân/hạt dẻ cười.... thì quả là perfect

.

       Cách làm siêu đơn giản . Nguyên liệu cũng đơn giản không kém .
     - chuối chín : 4-5 quả ( chuối tây chuối tiêu gì cũng OK hết , nhưng tốt nhất là chuối vừa chín tới, hơi cứng một chút)
    - 150 - 200g dark chocolate
    - 20 ml sữa + 15g bơ
    - lạc rang/hạnh nhân rang/hạt dẻ cười....
    - giấy nến

     + hạt rang chín , đập dập
     + chuối cắt miếng , để vào ngăn đá khoảng 30-45 phút
     + socola đun chảy với sữa và bơ

 

 

 

 

Hoa lá ..... :"))

  Đầu tiên là chậu Hồ điệp trưng tết .
      
     

       Mãn thiên hồng
 

         Vũ nữ Aloha , váy vàng truyền thống

               Vũ nữ mèo hoang , vẫn đương nụ . Năm ngoái " em " ý biểu tình không thèm nhớn (chứ chưa nói gì tới hoa với hoét ) , đến năm nay mới chịu đâm bông . Mỗi tội " lệch" Tết , chắc cũng phải 1 , 2 tuần nữa mới nở .  

          Ngọc Điểm cũng đương nụ ( trông có vẻ còi cọc quá 

)  

         Hai giò Hồ điệp cũng đương lên ngồng hoa . Hay thật đấy , năm nay chả thèm " kích" hoa như mọi năm , thế mà hết hồ điệp tới vũ nữ ra hoa , chả hiểu ra làm sao nữa .  

           Dendro thì đang nảy cây con . 

         Cả hồ điệp cũng thế    

      Cà chua Cherry  vàng đang đơm bông  

     Trồng trên sân thượng ( bị lợp mái ) nên bị thiếu nắng , cây cứ lèo khèo , nhưng vẫn siêng bông . 

           Tò mò quá ,  vì chưa trồng giống cherry vàng này  bao giờ .

    

       Hành khô bị mọc mầm , tiếc của trồng xuống đất , giờ đang lên phơi phới .

          Violet năm nay " thiếu nắng" , lẻo khà lẻo khoẻo nhưng cũng vẫn có hoa , và giồng năm ngoái, mặc dù màu hoa là màu tím đấy , nhưng lên ảnh .... một màu xanh biếc . Cũng đẹp đấy chứ nhỉ

. 

        Tiện tay chụp bức này : Hoa...húng chó .

       Nụ trà my , trong giai đoạn " hàm tiếu" ( mọi năm cứ thế này được vài tháng rồi...rụng

) . 

        Cây mộc đương mùa  hoa . 

          Hoa chanh , hiện tại vẫn chưa nở ,  thế mà trên cây đã treo toòng  teng 1 quả rồi đấy.

  

      Cây nha đam duy nhất còn sót lại sau "vụ thanh trừ" mấy tháng trước ....

 

QUAN HỆ NGUY HIỂM - Hỏa Phụng Gia Trang

Đọc truyện ở đây 

   Bươm bướm lao đầu vào lửa. Cô là bướm, còn anh là lửa. Cô mở chiếc hộp Pandora, không ngờ thả ra một ác ma.

   Sơ Vũ là bác sỹ Hoa kiều ở Thái. Một lần, cô vô tình bị bọn buôn thuốc phiện bắt cóc. Xuất hiện một người đàn ông bí ẩn như câu đố, bất cần và lạnh lùng ra tay cứu cô, một người không quen biết trong vụ nổ.

   Lục Tử Mặc, Tam ca của tập đoàn buôn ma túy lớn nhất Thái Lan. Anh đem mạng sống của mình du ngoạn ở quỷ môn quan. Trong thời khắc đen tối nhất, vận mệnh đã trói buộc anh và một người phụ nữ vào mối quan hệ nguy hiểm.

   Tất nhiên, do thân phận khác biệt, đen và trắng, họ như hai đường thẳng song song không bao giờ tiếp cận và cắt nhau.

   Trong cuộc truy sát đến ngừng thở, họ bắt đầu dính vào nhau như hình với bóng. 

Họ gặp nhau lần đầu tiên ở siêu thị. Anh đã ra tay cứu cô, người anh không hề quen biết.

Lúc đó, cô chỉ là người qua đường đối với anh, anh cũng chỉ là người xa lạ với cô.

Sau đó cô bị bắt đi. Anh mở miệng xin cô, rồi cố tình thả cô về.

Bánh xe định mệnh cứ thế chuyển động. Cô tình cờ cứu anh trong lúc anh bị thương. Sau đó, cô từng bước bị cuốn chặt vào anh, không bao giờ chia lìa.

Gặp anh , bao điều thay đổi đến với cô mà chính cô có nằm mơ cũng không ngờ tới . Trước khi gặp anh , cô là một “ thiên thần áo trắng” , khoác trên người màu áo blu , tay cầm dao cứu mạng sống bao người trên bàn mổ . Sau khi gặp anh , vì người đàn ông mình yêu , cô cầm súng nhắm thẳng kẻ thù .

Gặp cô , anh như người trong bóng tối lâu ngày thấy chút ánh sáng le lói cuối con đường . Trước khi gặp cô , anh là một người lạnh lùng , quyết đoán , tàn nhẫn, kẻ thù khong tìm được điểm yếu của anh . Sauk hi gặp cô , anh vẫn lạnh lùng, tàn nhẫn như thế , nhưng trong lòng che giấu tình yêu của mình , chỉ để bảo vệ cô .

“Đi theo anh, em có thể mất mạng bất cứ lúc nào. Đi theo anh, em có khả năng không nhìn thấy ngày mai. Anh không thể cho em bất cứ lời hứa hẹn nào. Điều duy nhất anh có thể làm là toàn tâm toàn ý yêu em và cố gắng hết sức bảo vệ em”.

“Người như anh, em còn muốn không?”

Cô yêu người đàn ông này.

Dù anh trắng hay đen cũng chẳng sao. Dù anh có bị cuộc sống bẩn thỉu nhuộm thành màu xám, cô vẫn cứ yêu anh. Bởi vì anh là Lục Tử Mặc.

Thật may mắn ,truyện kết lại với một happy ending , thân phận thật sự của Lục Tử Mặc cũng được tiết lộ .
 
Không giống như những truyện ngôn tình nhẹ nhàng hài hước trước đây từng đọc , Quan hệ nguy hiểm mang tới một cảm giác rất mới mẻ :Kịch tính , nguy hiểm , nghẹt thở , nóng bỏng ,…Và hơn nữa là hiểu them về thế giới “ ngầm” đầy nguy hiểm, về công việc những người lính “ nằm vùng” phải đối mặt . Nhiều pha “ hành động” cứ y như phim , thót cả tim .

Coffee buns - Paparoti

      Loại bánh này thực chất là sweet buns , có thêm lớp phủ cà phê bên ngoài . Bánh ăn lúc nóng là ngon nhất .  Tuy nhiên mình chỉ thích ăn mỗi lớp vỏ bánh . Thơm nức mùi cà phê , ngòn ngọt lại hơi giòn giòn ( lúc nóng thôi , chứ lúc nguội thì dính lép nhép vào tay chứ chẳng chơi ). Zậy nên luôn luôn cố làm sao cho lớp phủ ngoài "dày" nhất có thể . Cách làm là làm lớp phủ đặc hơn bt ( bằng cách cho thêm bột ) hoặc làm 2 lớp phủ ( tức sau khi nướng lần 1 , tạo thêm 1 lớp phủ mới rồi nướng lại ) . Nhưng hơi mất thời gian .

      Mặc dù làm nhiều lần nhưng lại chưa bao giờ được ăn bánh này ở của hàng Paparoti cả . Nhiều lần hạ quyết tâm mua bằng được rồi đấy chớ . Trên đường đi làm về ( đường Kim Mã thì phải ) có của hàng bánh Paparoti . Khổ nỗi, hôm thì tắc đường , hôm lại vướng đồ . có hôm quên béng mất đi xe quá cửa hàng , v.v ....... Thành thử tính tới thời điểm hiện tại vẫn chưa được nếm thử .

    Lần này là làm tặng mấy cô bé lớp 12 ( học sinh sis H ), coi như chia tay trước khi nghỉ Tết . Thành thật mà nói , chị rất rất xin lỗi các em vì lần này bánh hơi bị nhạt quá ( tại vừa đúng lúc đấy thì ...hết đường, chán đời ) , thành ra ăn mất ngon . Thôi để lần sau bù lại vậy !!!



     * Phần bột :
          - 400 g bột bánh mỳ
          - 8 g instant yeast
          - 175 ml sữa
          - 25g đường
          - 1,5 trứng
          - 60 g bơ mềm
          - 1/2 tsp muối

      + sữa làm ấm + đường + men trộn chung , để khoảng 10 ph  cho men nổi
      + cho tiếp trứng , muối và cho dần dần bột mỳ vào , cuối cùng là bơ mềm
      + nhào đến khi khối bột mềm mịn, không dính tay
      + ủ bột tới khi dough size
      + nhào qua lại khối bột , để nghỉ 10-15ph , chia làm 12 phần , tạo hình buns tròn, để bột nghỉ lần 2 khoảng 30-45 ph


     * Phần topping : ( trong time ủ bột thì chuẩn bị phần topping )
      - 35g bơ mềm
      - 30g đường bột
      - 2 túi cà phê hòa tan
      - t/2 tbsp nước nóng
      - 1/2 trứng
      - 40g bột mỳ
 
     + cà phê hòa tan với nước nóng
     + đánh tan bơ với đường , cho tiếp trứng gà vào đánh đều , tiếp đến là cà phê , bột mỳ , trộn thành hỗn hợp sền sệt
     + cho vào túi bắt kem , để trong ngăn mát

  
      
          Tạo hình bun tròn , có thể cho nhân hay không tùy ý . Cá nhân mình thích ăn nhân hơn, đỡ ngán . Nhân dùng nhân custart ( giống nhân bánh choux kem ) hoặc phô mai, nho khô...

       Phần topping cho vào túi bóp kem , chạy vòng 2/3 bánh là OK .

 

 

        Trông hơi "đen đúa" vậy thôi chứ mùi cà phê thơm điếc mũi .  


 

Khai lò đầu năm - Pizza

      Tết , cản bản là mom gói quá nhiều bánh chưng nên chả có đả động làm bánh trái gì được(truyền thống cái điệp khúc " con ơi còn bao nhiêu thứ trong tủ lạnh, đã ăn hết đâu mà làm bánh với trái" ) . Zậy nên tới tận hôm nay ( mồng 10...Tết) mới mon men khai lò . Chọn pizza một phần do đây là loại bánh mà chắc chắn mom không phàn nàn gì ( mom không thích bánh ngọt nhưng đặc biệt " kết" loại bánh nào mà có thịt...) . một phần là " trả nợ ai đó" vụ xin được up ảnh.

    Pizza nhân dăm bông với thịt hun khói, kèm ớt ngọt với ty xíu hành tây .   Hôm nay làm biếng không thèm nướng trước đế bánh ( cũng tại không kịp time), thành ra bánh hơi ướt so với mọi khi . Kệ, nhưng vẫn ngon là được .

       

 



     Nhân vụ này, hạ quyết tâm mua con dao cắt pizza mới được, chứ dùng kéo cắt hơi bất hiện . À, cả cái khuôn để nướng nữa chứ . Ẹc, tốn kém phết nhỉ!!!


     Tiện thể , bonus thêm mấy cái ảnh ku Trang " tay dao tay thớt" nữa .
      Hai chị em tranh thủ làm " chớp nhoáng" trong vẻn vẹn có tiếng rưỡi đồng hồ , vừa cắm cơm, chuẩn bị từ A tới Z , được 7 cuốn tất cả . Mục đích nhằm giải quyết bớt đống rong biển trong tủ, từ hôm mua về vẫn vứt xó. Tất cả là tại mẹ làm nhiều bánh chưng quá , nên chả có bày vẽ thêm được cái gì sất .

      Hê hê , tính ra thì mình cũng " đầu độc" được ối người cái món này rồi đấy nhỉ

.
  

         "Phần này của em mang về " 

. Trông cứ như trong phim Hàn Quốc ý Trang nhể!!