Tối chủ nhật tuần trước ku Việt gọi điện xin nghỉ . Thế là rảnh buổi tối . Quyết định làm bánh (bột bánh thì đúng hơn) Danish . Thực ra ban đầu làm là vì nhìn thấy bánh cũng có kết cấu kiểu bánh Pateso, tức là giống bột ngàn lớp . Nhưng đọc cthức thì lại thấy dùng ít bơ hơn . Và đặc biệt là có dùng men . Gì chứ, đã dùng men thì kiểu gì cũng " con chú con bác" với cái anh Bánh mỳ . Mà mình thì kết mọi thể loại liên quan tới bánh mỳ, hêhê..
Thấy nhiều người làm dạng bánh " trăm tầng nghìn lớp" này thất bại nhiều . Riêng mình thấy cũng không khó lắm ( làm bánh mỳ còn khó hơn, hỏng chán rồi mới về dạng " chấp nhận được"). Chưa thất bại ở thể loại bánh này ( kể cả lần đầu làm thử ) , và kể cả cán vào mùa hè hay mùa đông . Được cái là mùa đông Hà Nội mà làm thì sướng dã man . Cán tới cán lui hoài mà không lo bơ bị chảy
Dạo này bận kinh, nên cũng chả chăm chỉ bánh trái gì hết trơn . Về tới nhà là chỉ muốn đi ngủ cho sớm ( thế mà vẫn cố " chong mắt" tới 12h đêm để xem phim trên kênh Ariang mới đau khổ chứ lỵ) . Nguyên liệu làm bánh thì chả có thời gian để đi mua . Bột mỳ hết từ đời tám hoánh nào rồi ( toàn phải " rủ rỉ rù rì" mum vs sis Huyền đi mua tạm mấy túi bột mỳ đa dụng ) . Lần này test thử cthức bánh Danish bằng bơ thực vật Meizan . Thấy cũng ổn . Lần sau sẽ làm bằng bơ đ.vật . Hôm chủ nhật cán được một mẻ, làm bánh Danish nhân mứt . Hôm kia cán một mẻ nữa ( gấp đôi cthức ), làm đc 1 mẻ cuộn pate với lại cuộn phô mai+ nho . Chụp được mỗi ảnh mẻ cuộn phô mai . 2 mẻ kia làm vào b.tối, với lại hình thức xấu tệ nên chả ảnh ót gì . Thấy bớt bơ đi làm vẫn ổn . Mum với sis H OK loại này rồi . Lần sau cứ thế mà làm ( dùng để ăn sáng là hay nhất) .
Cthức lần sau gõ vậy . Đang mỏi hết cả cổ!!!!
Lẽ ra hình thức phải giống " sừng trâu sừng bò" , nhưng nhìn cứ tròn lẳn . Híc, phải search lại cách tạo hình mới đc .
Loại này nhân phô mai vz nho khô .
Chả hiểu được mấy lớp nữa...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét