Tết Đoan Ngọ - 5/5

       Tết  Nguyên Đán có bánh chưng bánh gio. Tết Đoan Ngọ có rượu nếp . Rằm Trung thu được ăn bánh nướng bánh dẻo . Hìhì, toàn món ăn đặc trưng .
       Từ hồi học CĐ-ĐH mình mới biết là có một số nơi còn ăn chè đỗ đen ( Cổ Loa) hay bánh tẻ ( Thanh Trì ) vào ngày tết Đoan Ngọ . Có đứa bạn còn không biết là cúng rượu nếp vào ngày này ( thì cũng như mình không biết là có nơi " diệt sâu bọ " bằng chè đỗ đen cơ đấy ).

       Mình thì vẫn khoái ngày nầy vì được ăn rượu nếp ( cả năm mới có một lần mẹ làm rượu nếp mà ) . Mà chính vì năm nào mẹ cũng nhận phần làm rượu nếp nên về cơ bản là mình chỉ nắm được cách làm thôi chứ chưa có lần nào "mó tay" vào làm cả ( chỉ có bốc trộm xôi gạo lứt lúc mẹ đồ xong thui, híhí) . Thế nên cái món rượu nếp này thì mình chịu, chả gõ được cách làm ( vì đã tự làm bao giờ đâu cơ chứ )

     Năm nay nhà mình có đủ rượu nếp, bánh tẻ, chè đỗ đen luôn ( "giết sâu bọ " CHẾT CHỂT CHẾT )

  Đầu tiên là ngâm gạo rùi đồ lên
 

    Xôi chín , tãi ra cho nguội
 

   Sau đó rắc men ( là loại men ngọt để lên men rượu nếp chứ không phải loại men-yeast dùng làm bánh mỳ đâu nhá ), cứ một lớp xôi một lớp men, ủ như vầy...( nhắc mẹ khi nào ủ rượu gọi con rốt cuộc mẹ chả gọi gì cả nên không chụp được ảnh)
 

         Hình như ủ 2 ngày thì được hay sao ý , hoặc không thì khi nào ngửi thấy mùi rượu nếp thơm lừng cả nhà thì là được. Lần này mẹ chả hiểu mua men ở đâu mà rượu nếp ngọt kinh, cứ như cho đường ý .Nhạt bớt một chút thì ngon hơn, vì ngọt quá ăn rõ lâu tiêu.


      Còn đây là chè đậu đen ta nấu . Sở dĩ có chè đậu đen là do mình ra chợ mua lạp xưởng thấy hàng bán thạch đen gần đấy nổi hứng mua về . Thế là đành nấu chè để ăn với thạch   ( chứ chả nhẽ pha nước đường ăn với thạch à )

         Nấu chè nhanh chín ( đỡ tốn ga) là ban đầu đổ nước ngập đỗ khoảng 2 lóng tay, đun sôi rùi thêm dần nước lạnh vào ( nước nhiệt độ thường ), cứ sôi lại tàm 5 phút là lại thêm nước, làm tới khi thấy đủ nước thì thôi, đun tới khi đậu mềm, chắt nước riêng, xào đậu với đường rồi đổ nước lúc nãy chắt ra vào , đun sôi lại  là được . Có lần đọc là cho thêm vỏ quýt khô vào đun cùng nhưng chưa thử bao giờ .

           Bánh tẻ, bánh nếp cô Lâm cho ( cứ 5/5 ÂL là cô ý về quê khuân bánh lên)
 

           Hoa quả dầm rượu nếp- trộn lung tung lên, vớ được loại quả nào là cho vào trộn tuốt. Ăn cũng chả thấy vị gì đặc biệt cả.
 

        Sis Huyền đi du lịch 3 ngày, lúc về chỉ còn rượu nếp trong tủ lạnh thui, héhé

Sắc màu Hà Nội

    Hà Nội có đủ 4 mùa : Xuân , Hạ , Thu , Đông .
    Và mỗi mùa ấy lại có những sắc màu đặc trưng riêng , thật đẹp và lãng mạn .

Mùa xuân : màu trắng và tím hồng

Yêu sao màu trắng tinh khôi của hoa sưa trên đường Hoàng Diệu , Phan Đình Phùng, công viên Bách Thảo ,... Cả một khoảng trời toàn màu trắng , tinh khôi như tà áo dài học trò , đẹp tựa thiên thần .

 

Hà Nội vào xuân còn có thêm màu tím hồng nhàn nhạt của hoa ban-hoa miền Tây Bắc nở trên đất thủ đô 

                                                      Trông thế mà "iu" phết

 

                                             Mình cười điêu kinh!!!!

 

BBức này đẹp nè , làm gì thấy mụn mấy đâu hả sis Huyền ơi??
 

 

                                   Có mỗi bông hoa thôi mà cũng " quỳ" cơ đấy!!!


Mùa hạ : màu đỏ và tím

Màu đỏ của hoa phượng (kèm tiếng ve kêu ) , báo hiệu mùa hè đã về . Đồng nghĩa với "nghỉ hè" (trừ những ai năm cuối như mình đây thì khỏi phải mong mỏi mùa hè làm gì, vừa nóng vừa căng thẳng trong thi cử ) . Nhiều khi đứng ở bến, đợi xe bus , cả năm trời mà không pít bên cạnh có cây phượng cho tới khi thấy cách hoa rơi " tả tơi" dưới gốc cây mùa hè , hí hí

 Nhân tiện nói về tiếng ve , nếu " mấy chú " chỉ kêu râm ran thì đã chả nói làm gì, khá là "nên thơ" , nhưng khổ nỗi , "mấy chú ve sầu " toàn chọn giờ ngủ trưa mà "gào " lên điếc cả tai thiên hạ . Trời thì nóng , oi bức, nghe tiếng kêu của mấy chú mà đầu ong ong , phát điên lên được (úi úi , văn phong hơi "mạnh mẽ" tý )) 
 

Và màu tím của hoa bằng lăng .
Cá nhân mình thích bằng lăng hơn . Vì mình thích màu tím hơn . Rất mơ mộng , là màu của thuỷ chung . Không quá rực rỡ mà rất nhã nhặn .À mà cái sở thích băng lăng cũng là từ đứa bạn thân nhất của mình mà ra chứ đâu ( tuy nhiên hai đứa đều phải công nhận là sau mưa thì "em nó"nhìn thật thảm thương

)

suýt quên  mất màu vàng rực rỡ của hoa điệp vàng dưới nắng


 

Mùa thu : màu trắng và màu vàng

Màu trắng của hoa sữa ! Không như  hoa sưa tinh khôi trong tiết  xuân , hoa sữa lại ngào ngạt trong tiết trời thu se se lạnh .

Nhưng nói gì thì nói , mình vẫn không thể nào "yêu" được hoa sữa ( dù nó được ca ngợi rất chi là nhiều Z) vì cái mùi "nồng nặc" mỗi tối , Thật muốn điếc luôn mũi cho rồi . 

Và màu vàng của lá mùa thu..

.

Mùa đông : màu xám tro. Thực ra mùa đông ở Hà Nội mình chưa phát hiện ra hoa gì đặc trưng cả . Duy chỉ có hình ảnh cây cối khẳng khiu thì không lẫn vào đâu được , và cái tiết trời xậm xịt 7h sáng vẫn tối , còn 5 giờ chiều đã tối mù ........


 

  

      Yêu nhất là màu trắng của hoa sưa và màu tím của bằng lăng .Nhẹ nhàng , tinh tế ,đằm thắm.
                                           Yêu quá Hà Nội ơi.................

Vườn chiều...

Chiều! 4h30 mới " vác xác" về tới nhà .
Nóng! Mỏi! Mệt! Phù phù...
Tưới tắm cho mấy "nàng lan khó tính" xong chán chả pít làm gì nên đành vác di động ra chụp chơi . Vì " người mẫu" đi đâu mất tiêu rồi nên chụp cỏ cây hoa lá zậy.
Chụp buổi chiều lúc tắt nắng , lại còn bằng di động có 2.MP nên chả mong gì đẹp cả . Mà tất cả cũng tại sis Huyền cơ , giá như sis ý chịu hy sinh một chuyến du lịch thì có phải là có máy ảnh từ lâu rồi không. Ham chơi kinh, đã thế lần nào cũng thòng thêm lí do " không đi bây giờ mai sau không có dịp đi nữa " . Ôi zào, năm nào mà Nguyễn Gia Thiều chả tổ chức du lịch cho giáo viên.

Đầu tiên là em vũ nữ này

Nhân tiện , thấy "nhóc" Kim điệp thơm đang mọc rễ nhìn thật sướng con mắt nên "tách..tách.." lun

Cuối cùng thì "em" Đai châu cũng chịu ra rễ , thật là bướng bỉnh!!
Kể từ khi rước em ý về, 5 tháng rồi em ý mới chịu "e lệ" "lòi" rễ ra cho, suýt định liệng thùng rác ( lúc rước nàng về nàng chả có cái rễ nào ạ!!
 

Hé hé,ớt chín rùi nè..Mỗi tội đây cóc phải ớt ta trồng mà là tự mọc hoang thôi, với lại nhà ta cũng chả ai ăn ớt, đã thế lại là ớt chỉ thiên nữa . Nhưng nhìn cũng hay...

Nho nè! Xanh lè, chua kinh, chín cũng vẫn chua, thế nên toàn dùng để...nấu canh những khi hết me chua.

Lượn một vòng ra hiên nhà , vớ được em hoa đá
 

với giò Thường xuân ( lúc mua thấy chị bán hàng pảo thế)

Hồng tú cầu cũng nở hoa rùi..

Bánh mì ngẫu hứng

         Gọi là ''ngẫu hứng'' vì nó được ra đời trong hoàn cảnh đang thèm ăn bánh mì , nhưng lại không mún ăn kiểu bánh mì đặc ruột mọi khi hay làm .

         Zậy là nhà có zì thì bỏ vô rùi trộn tứ tung lên . Không ngờ ra sản phẩm cũng hay phết : vừa nhanh, vừa không phải hì hục nhào bột , không phải mất công cán cán cuộn cuộn hay ủ gì lâu la , và nhất là vị cũng khá hợp với kiểu ăn "phải có đạm động vật " của ta . Hí hí......

**Nguyên liệu :
-250g bột mì (xài tạm bột mì Hoa Ngọc Lan )
-180g nước
-5g instand yeast(đong bằng thìa hay ăn sữa chua vilamilk thì là 5 thìa "không đầy tới ngọn" )
-chút xíu đường
-1/2 củ cà rốt , 1/2 củ hành tây , 2 cây xúc xích nhỏ , một cây lạp xưởng , hành xanh
-hạt nêm , hạt tiêu

**Thực hiện :
-men hoà với đường và chút nước ấm cho tan (nước lấy từ 180g nước ý)
-trong một bát lớn ,đổ lượng nước còn lại + men , rồi cho từ từ bột vào trộn đều ( bột sẽ khá là quánh )
-rau củ thài hạt lựu rùi bỏ vô hỗn hợp bột, nêm hạt nêm + hạt tiêu rùi trộn đều ( nên trộn bằng thìa hoặc đũa vì hỗn hợp khá dính )

 

-dùng thìa múc vào khuôn có lót săn giấy nến hoặc không thì bỏ vô khuôn cupcake ( bánh sẽ nở cao hơn vói lại đẹp hơn. ofcouse)

 

-để bánh nở khoảng 20-30 phút (đại loại thấy bánh nở gấp rưỡi là ok )

 

-xịt nước lên  mặt bánh ,ai thích ăn vừng thì rắc vô( mìng thấy vừng đen có vẻ hay hơn ), nướng 2 lửa,180-190 C/30 phút (chả hi vọng gì cái khoản cài thời gian cả , toàn phải canh chừng, thấy vàng thì bỏ ra ).

Hình chụp buổi tối lại bằng di động nên mờ khiếp , chứ hìng ngoài nhìn cũng vàng đẹp lém...

Lan tháng 5 : Vũ nữ

  Tháng 5
   Tự dung thấy thích lan vũ nữ thế không pít. Zậy nên mới vác về tận 3 giò vũ nữ lận ( vượt chỉ tiêu " mỗi tháng một nàng lan" kéo theo vượt mức thu chi , híc híc ).
  Rất " kết" cái hình hoa nhá, rất giống " một cô vũ nữ" (thế thì mới gọi là vũ nữ chứ,

)

Em đầu tiên là vũ nữ sharry baby ( chả pít có đúng tên không nữa )

Em thứ hai là vũ nữ Aloha ( hay sweet sugar nhỉ ???)

 

Em cuối cùng là vũ nữ mèo hoang, nhưng vì hiện tại em í đang " dưỡng thai" nên lấy tạm một ảnh từ trên mạng xuống zậy , hihi ...)


 

Em Sharry baby sau khi nở hoa được...3 ngày liền bị cắt hoa lun, vì thấy em ý yếu quá (hình như ngoài cửa hàng bị người ta tách cụm ra hay sao ý) và tách lun thàng hai chậu, giờ đang nảy rễ và cây con (hi vọng sống sót được )
 

Còn em mèo hoang chắc đợi hoa nở xem màu sắc hoa rùi cũng cắt phéng đi để nuôi cây thôi ( sao mất cây ở ngoài hàng đều thế hết nhỉ?)

GARDEN : Thu hoạch cà chua

Sau mấy tháng vất vả chăm chăm bón bón "em nó" , rút cuộc cũng đến ngày thu hoạch thành quả.

Của đáng tội , nhờ em Thía mua 20k/túi hạt giống (em ý pảo "sao em sờ mãi mà chả thấy hạt đâu cả") , chị đây về nhà dốc ra cũng chỉ thấy khoảng hơn hai chục hạt "bé tí tẹo tèo teo , mỏng dính dịnh dình dinh " , mà thấy trên túi viết là  cà chua bi đời lai F1 cơ đấy . Ờ thì đúng là năng suất cũng ổn ( chứ không thì tiếc tiền chít ) , mỗi tội là sao lắm hạt thế không pít . Trồng có 7 cây mà phải thu hoạch mấy lần mới hết , mỗi lần chắc tầm hơn cân ( mình kém cái khoản ước lượng này lắm lắm ).

Hí hí , "cà chua sexy" nè....

Đố pít nó giống cái gì....héhé...


Người mẫu nè

Nhìn trông iu thế không pít

Thế mà chuyên gia không thèm chào chị đấy , tên này càng lớn càng bướng..

Passion fruit mousse

          Bánh này làm tặng sinh nhật mum iu . Là cái bánh s.nhật mình ưng ý nhất ( mấy cái trước làm xấu tệ , may là chủ nhân " đề cao tấm lòng " , híc híc ) .
           Um... xem nào !! Bánh này dễ ăn , dễ làm , không mất công ngồi " tô tô trát trát " kem như các loại bánh gato khác ( đương nhiên , mousse  mà ) zậy nên không lo kem bị chảy trong cái thời tiết nóng nực ở Hà Nội . Mình là mình kém nhất các khoản trang trí lên mặt bánh . Vì thường sau một hồi " bóp bóp nặn nặn " thì  choe choét hết cả . Mà tập làm theo kiểu " trăm hay không bằng tay quen " cũng không ổn vì :
   - Thứ nhất : nguyên liệu mua cho mỗi lần làm thử như thế không hề rẻ tí nào .
   - Thứ hai : nhà mình nhìn chung là không khoái bánh kem lắm vì ngấy và ngọt , thế nên nếu làm hỏng mà không ai ăn thì vô cùng phí phạm .
            Mà trong các loại mousse thì mousse chanh leo là thích hợp nhất trong mùa hè ( ý kiến cá nhân ) .
            À , lại thêm chuyện này nữa ! Hôm làm mousse này , cái tủ lạnh tự nhiên dở chứng , lăn đùng ra " chết máy" . Thật tức muốn lòi con mắt . Lần trước cũng thế , cứ nhằm đúng lúc mình làm mousse là lăn ra chết . Thế là sáng hum ấy phải lóc cóc bê đồ sang nhà cô làm ( nhờ cái tủ lạnh ạ ) . Thật gian nan . May mà tới chiều thì " em " í lại hoạt động trở lại . Hú hồn.     
           À nữa , công thức dưới đây không pít là chép ở đâu nữa ( sory tác giả ) , có chỉnh sửa một chút cho hợp với khẩu vị nhà mình. Phần đế bánh khá dày vì nhà không thích ăn nhiều kem , péo lắm....


       

** Nguyên liệu : (khuôn đk 18cm)
  *phần đế:
   -trứng gà ( loại to ) : 3 quả
   -90g bột ( 5 phần bột mì + 1 phần bột năng/bột bắp )
   -30g đường
   -90g (1/2 là milk, 1/2 là oil)
   -1tsp rượu Rum (mình không thích vani nên khử mùi tanh của trứng bằng Rum)
   -cream tarta ( đong 1/4 thìa để  ăn sữa chua vinamilk ý) , không thì thay bằng nước cốt chanh cũng đc
   *phần mousse :
 -200ml whipping cream
 -3-4 quả chanh dây (còn tuỳ xem chua nhiều hay ít )
-50g đường xay ( có thể nhiều hơn nếu thích ăn ngọt )
- 2 lá gelatin ( = 4g)
 *phần glaze :
 - 2 quả chanh dây
 -2 lá gelatin
 -đường
-50-70ml nước(cái này thì cho bừa, tuỳ theo độ dày mỏng của lớp thạch mình muốn)
  

Tháng 5 : ''CHANH DÂY'' - passion fruit

THÁNG 5 Hè về Thi cuối kì xong 'vác cặp' đi thực tế tốt nghịêp (thực ra là 'sáng bước chân di , chiều rảo chân về , tuần thêm khoảng 2 tối đi trực nữa ) Tháng 5 Chào hè với passion fruit mousse cho birthday mum iu 5/5

Làm mousse vẫn còn thừa khá nhiều kem tươi với chanh dây , zậy là kem chanh dây ra đời...

(hình chụp bằng di động nên xấu tệ , chứ thực ra thì ''kết'' cái màu vàng rất là dễ thương của kem này )

Cuối tháng , mum iu đi chợ lại mua chanh dây ( mum nói là mua cho MÌNH , híhíhí.....sao mà iu mum thế không pít ) . Để uống nước cũng phí của giời ( chưa kể thêm việc hấp thu thêm sugar vào người ) nên.....ta lại làm bánh ăn. Héhé..

 Passion fruit sponge

(hình mờ wá,aaaaaaaaaa..)

passion fruit tart

Bánh này khoái mỗi lớp glaze , ăn chua chua mát mát lại không péo .

 Hình như còn sót lại 2 quả , làm bánh gì cũng thiếu nên đành pha nước uống vậy (héhé...uống mất tiêu rồi nên hok có hình)