Kem cam

 

        Trong phút bốc đồng , hứng chí lên làm nama chocolate , " vung tay" mua hẳn 1 lít whipping cream. Hậu quả là ngồi ngẫm nghĩ xem sẽ phải xử lý thế nào với 900ml  whipping cream còn lại . Híc... Đến khổ . Mua hộp nhỏ 250ml thì tận 60K , trong khi hộp 1 lít chỉ có 130K , rẻ một nửa . Của đáng tội , thôi thì vừa ăn vừa bỏ vậy , đại gia đến thế là cùng....

         Lần này thử " táy máy" với kem cam , vì nhà đang sẵn quả cam vàng ( mà mình phải " chiến đấu" mãi mới để dành được :")) . Ngon tuyệt!!! Chu...oa... Màu vàng vàng rất chi là đẹp mắt , mùi thì thơm nức hương cam . Lần sau thử cho thêm tý chua chua hơn xem sao , ăn vào mùa hè chắc hợp nhất . 

         Cách làm thì căn bản giống cách làm Matcha ice-cream , còn nguyên liệu thì " thay một số thứ" bằng " một số thứ" , :)

     - 200ml sữa yomost cam

     - 200ml whipping cream

     - 1 quả cam vàng , nạo lấy vỏ ( chỉ dùng vỏ thôi, mình chả cho nước cam vào , vì như thế kem dễ bị dăm đá )

     - 2 lòng đỏ trứng

     - 1 tsp bột ngô/bột năng

     - 50 - 80g đường ( hoặc hơn , tùy khẩu vị ) 

       Hè này chắc sẽ cố vác được 1 em máy làm kem về , đỡ cực mỗi lần làm , hehe... À wên , phải tranh thủ tích trữ mấy cái hộp đựng kem nữa . Haizz, chưa tìm được kiểu hộp nào ưng ý cả . Chả có lẽ lại đi mua kem Kinh Đô về ăn đế lấy hộp ???

Nộm gà xé phay

Sau những ngày Tết ê chề với thịt cá xôi giò, nộm gà xé phay có lẽ là món ăn dễ " tiêu" nhất . Chua chua giòn giòn, cay cay ngòn ngọt , thật dễ ăn . Một điểm cộng nữa cho món này là nguyên liệu rất sẵn có . Này nhé , thịt gà luộc thì ngày Tết đảm bảo nhà nào cũng có . Hành tây, cà rốt, dưa chuột cũng rất sẵn và dễ kiếm ( tất nhiên, loại trừ trường hợp nhà bạn nào không mua trữ đồ tết :) )Mà một đĩa nộm gà thế này giải quyết nhanh gọn đĩa gà luộc , vốn ế chỏng ế chơ ở nhà mình .

 Tết , nhà mình có 2 món thường xuyên trong tình trạng " không động đũa" , đó là bánh chưng và gà luộc . Nhớ mấy tuần trước, vật vã với đống gà luộc còn thừa hôm ăn cỗ cưới mà muốn khóc thét ( hình như trong ngăn đá vẫn còn nguyên một hộp gà luộc từ đợt đó ) . Triền miên thịt gà . Mà nào có sướng gì cho cam . Nếu là gà sống, tức chưa chế biến gì thì còn làm được nhiều món . Đằng này, chỉ độc một thứ gà luộc . Chả làm được món gì sất . Nhớ 2 mẹ con mình muốn mau mau chóng chóng ăn cho hết đến nỗi cho nguyên nửa con gà vào ninh cùng cháo , ăn trong một bữa . Dã man :"<

Món này cũng biết lâu lâu rồi . Nhưng cũng chỉ có biết vậy, vì ban đầu nhìn chả thấy hấp dẫn gì cả ( gà xé phay ý, chỉ có thịt gà , hành tây, rau răm) , độc một màu trắng xanh . Trong khi mình thì thích màu mè hấp dẫn , hjhjhj... Tình cờ mấy hôm trước lướt web , thấy cũng hay hay . Vì nghĩ tới cái món gà rim nước mắm là mình ngán tới tận cổ rồi . Làm rồi mới biết , hóa ra ăn cũng ngon, thay thế cho món nộm truyền thống mà cách làm cũng đơn giản . Thôi thế là có thêm một món nữa bổ sung vào danh sách thực đơn cỗ thôi :"))

Nguyên liệu dưới này mình cũng không có cân đong đo đếm gì , vì tiện có cái gì cho cái nấy, gia giảm tùy theo khẩu vị .

A, thêm một việc nữa . Ấy là mình ghét luộc thịt gà nói riêng , luộc các loại thịt nói chung ( nhưng không có nghĩa là không ăn , hehe..) . Vì cứ phải canh canh , quá lửa thì nát , mà không thì lúc thái thịt ra vẫn còn đỏ . Thế nên vạn bất đắc dĩ mới phải luộc, không thì " đùn đẩy" cho mama làm, hehehe...

**Nguyên liệu**
- thịt gà luộc
- hành tây
-cà rốt, dưa chuột
- đường, mắm, muối, tiêu, chanh/dấm tỏi ớt,sốt chua ngọt/tương ớt
- rau răm

** Cách làm**
- thịt gà đã luộc , để nguội, gỡ lấy phần thịt, dùng tay xé sợi hoặc " lười" thì dùng dao thái :"))
 - ướp gà với chút xíu muối/gia vị + hạt tiêu 

- hành tây thái lát mỏng, ngâm khoảng 3-5 phút trong nước đá, vớt ra vẩy ráo. Ướp hành tây với đường và dấm, chú ý lượng đường nhiều hơn , để hành bớt hăng .

- cà rốt nạo sợi , ướp với chút muối

- dưa chuột : dùng dao gợn sóng thái con chì , ướp chút muối
- rau răm nhặt, rửa sạch, vẩy ráo, thái rối
- pha nước trộn : 1 sốt chua ngọt/tương ớt + 1/2 đường+1/2 mắm+1 dấm tỏi+1 nước cốt chanh ( cái này còn tùy vào khẩu vị từng người, nếu khi trộn thấy thiếu vị gì thì cho thêm vị đó, sao cho sau khi trộn xong món nộm có vị chua chua ngọt ngọt là được )
- ướp các nguyên liệu trên khoảng 30 phút. Sau đó vắt bớt nước hành tây,cà rốt, dưa chuột, rồi trộn chung với thịt gà và nước trộn .
- cuối cùng trộn cùng răm . Nếu thích có thể thêm lạc rang ( nhưng mình thấy ăn không cũng đã ngon lắm rồi, chả cần lách cách cho thêm lạc rang làm gì)

Chợ hoa Tết xuân Quý Tỵ 2013

       Mọi năm có thói quen là , dịp gần Tết sẽ lượn khắp các chợ hoa như chợ hoa Hà Đông, chợ Mơ, chợ Bưởi... và đi hội chợ Tết Giảng Võ . Nhưng năm nay thì ..... huhuhu, kế hoạch phá sản hoàn toàn . Ai lại , ký hợp đồng lúc nào không ký, ký đúng 1 tuần trước tết . Bực thế không biết . Thế là xong!!! Vì trên viện làm hết 28 Tết mới được nghỉ tết . Có nghĩa là mình có đúng ngày 29 Tết ( năm nay tháng thiếu, không có ngày 30) được nghỉ . Mà hôm đấy thì còn chơi bời cái nỗi gì nữa . Sáng vội vội vàng vàng đi mua rau dưa cho 4 ngày Tết xong đã hết buổi sáng . Mà 29,30 tết, cửa hàng hàng quán cũng thu dọn hết rồi còn đâu .

      Tính trước như thế , nên sáng thứ 5 được ra trực, cố sống cố chết phóng lên chợ Bưởi . Thôi thì không đi hội chợ Giảng Võ được thì cũng phải ngó qua chợ hoa một chút . Chứ không đi được đâu chắc tiếc hùi hụi. Sáng buồn ngủ díp cả mắt , gửi xong cái xe,cuốc bộ mất một đoạn mới lên đến nơi . Haizz, chợ hoa năm nay đây, may mờ thời tiết cũng khá là đẹp .
 
      Nhìn chung ,so với  các năm trước thì các chủng loại hoa cây cảnh cũng không có thêm cây gì mới lạ . Cái khác có lẽ chỉ là ... giá cả, he he..., mỗi năm một tăng :"))

                                Hoa tiên ông...

 

Hoa đỗ quyên , màu hồng đỏ rực rỡ,...      

 

  

 Cây này người ta gọi là ớt cảnh . Không thể hiểu được, nó giống họ nhà ớt ở điểm nào chứ???

 

                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

   

Cái này là khác với ngày thường đây...  

  

  Cây này người bán gọi mà Mai đỏ??? Mình mới có biết có mai vàng , mai trắng , chứ mai đỏ thì lạ thiệt ha!!  

  

   

     

Địa lan, loại hoa không thể thiếu mỗi dịp Tết về . Mỗi chậu 3 cành hoa cũng phải cả triệu . Híc, bao giờ mới mua nổi để chơi tết đây , huhuhu...

  

 Hoa thủy tiên... Cũng phải 4-5 năm nay mình không còn chơi Tết bằng thủy tiên nữa ....   

 

Hoa cẩm tú cầu , loại này màu xanh . Đang xếp loại này vào waiting list , hụ hụ...

 

 Những loại chậu nhỏ kiểu cây sống đời như thế này được bày bán khá nhiều .

  

Cây này năm nay mới xuất hiện thì phải , không rõ tên là gì .

   

  Mai trắng , với các thế- dáng khác nhau .

 

  Cửa hàng này thì bán thủy tiên với Hồ điệp , nhưng mà thủy tiên nở hết tiêu rồi :(

 

Cây cảnh bonsai , mai trắng...

   

  Đào , thứ cây không thể thiếu mỗi dịp xuân về ...

 

   

  

Cây phật thủ , lạ , nhưng nhìn hok đẹp lắm :)  

  

 Hoa Araphăng Đà Lạt , mỗi chậu giá khoảng 3 triệu đồng , sặc...

 

Cây chuỗi ngọc , nhìn thiệt đẹp mắt ..

  

   

Lan đất , nhưng không pít tên :(

   

   

   

Năm nay " đổi gió" , không trưng  lan nữa mà chơi mai trắng . Trên một cây mà có 2 loại hoa , một loại có màu trắng tinh khôi như thế này...

 

và một loại có cánh ngoài phớt hồng...

 

 

     tìm hiểu thì mới biết rằng , hóa ra nếu trời ấm , thì hoa sẽ có màu phớt hồng ở những lớp cánh  ngoài cùng , trời càng lạnh , hoa càng trắng muốt :)