**Phần đế :
-300g bột mì
-180g nước
-5g men ( instand yeast)
-1tsp muối, 1tsp đường
-4tsp dầu ăn (dầu olive càng tốt)
-1tsp lá oregano khô
**Filling
-200-250g phomat Mozzarella (hoặc hơn)
-1/2 củ hành tây , thái mỏng
-sốt cà chua
-oregano
-thịt nguội/gà xé phay/tôm.....gì cũng được
**Thực hiện
- hoà tan men với chút nước và tẹo đường, để khoảng 5-10 phút cho nổi
-trong một bát to, hoà đường, nước, dầu ăn rùi cho khoảng 1/3 lượng bột + 1 muối ( trong hình cho có 1/2tsp nên lúc ăn hơi nhạt), trộn đều
- cho thêm lá oregano và bột vào trộn cùng, rắc bột vào từ từ, nhào cho tới khi đc một khối bột mịn, không dính ( lẽ ra phải thử kéo bột tới không rách nhưng ta đây làm biếng, chỉ cần nhào tới khi đỡ dính tay là thôi)
-để bột nghỉ khoảng 15 phút
-với ct trên làm được 3 đế bánh : dàn mỏng bột ( dàn thành hình tròn được thì tốt ), ủ bột khoảng 30 phút rồi cho vào lò nướng qua ( 200 C/10phút/2 lửa). Đến đây nếu chưa ăn tới thì đợi nguội, bỏ vô ngăn đá, khi nào ăn rã đông
- phết một lớp mỏng cà chua lên ( không mua đc sốt cà chua thì tự làm bằng cách đơn giản nhất là : cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu, phi thơm hành rùi xào mềm, để nguội, bỏ vô máy xay sinh tố xay nhuyễn xong nêm đường, dấm, gia vị đun tới sền sệt là OK, )
- rắc phomat lên
- lẽ ra phomat phải bào như thế này nè
- rắc tiếp hành tây, thịt nguội/ gà xé phay / tôm( đã được xào chín)..., cuối cùng là phomat và oregano
- nướng ở 200 C, 2 lửa/10phút, 5-7 phút lửa dưới ( căn thời gian để bánh vàng là đc, ít khi mình phụ thuộc vào thời gian ) , nướng vàng một chút đế bánh ròn ăn ngon hơn
Đây là cái bánh pizza đầu tiên ( làm chả pít từ bao giờ nữa) , được liệt vào danh sách những cái " ăn chán nhất" , híc
Còn cái này là pizza hải sản thì phải, filling có cá với tôm , thêm cả khoai tây
Hình ngôi sao nè...
Cái này làm hồi Tết , là bacon pizza , thêm cả nấm kim châm vz nấm bào ngư , nấm hương tươi nữa, ăn khá ngon
Pizza tôm, nhìn trông khiếp nhưng ăn cũng không tới nỗi ....
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét