Bánh quy mứt vỏ cam

   Ngày hôm nay thật là bực mình! !

     Bực mình với chính bản thân mình, vì những sai sót không đáng có ( thật là xấu hổ) và còn vì những quyết định sai lầm nữa chứ . Đúng là cái mồm đánh tội cái thân . Thật hối hận không thể tả được .

    Chiều "lặn lội" đi mua bơ ( vì thèm cái gì đó để nhấm nháp, hôm nay nhà chả có bánh trái gì cả , còn miếng bánh chuối upside down thì đã chén từ tối qua rồi

) . Thì đó, chỉ tại ham ăn mới nên chuyện . Đầu tiên là mua bơ nhá, xong thấy cửa hàng có bán mấy lọ hương liệu nên mua luôn hai lọ: mùi chanh ( chả thấy giống lắm) và mùi lá nếp , không thích mùi dâu nên k mua . Xong rùi hứng chí lên phóng xe ra Nguyễn Lương Bằng mua bột mỳ . Mới kịp tới Trần Phú thì đã bị anh cảnh sát chặn rồi . Can tội rẽ phải mà không thèm xi nhan. Híc híc, thế là thôi, mấy tờ polyme đành "bay theo gió" .Hu hu

. Thôi tự " an ủi" mình là hãy còn may vì không bị giữ xe mấy ngày ( không sis Huyền lột da mình mất ) . Ức chế, không thèm mua bột nữa, quay xe...đi về . Đã hết xiền thì chớ ( chưa kể đang là " con nợ" nữa chứ ). Vậy là đành vĩnh biệt mấy món bánh mới đang ấp ủ làm . Thật đau thương làm sao .

     Vốn định mua bơ về làm checkerboard cookie , nhưng mờ chán đời quá nên chả làm nữa , làm bánh quy với mứt vỏ cam cho nó nhanh ( giải quyết cái hộp mứt vỏ cam vứt lăn lóc trong tủ lạnh), với lại thử luôn hương chanh mới mua . Nhưng hình như cho ít quá hay sao mà bánh chỉ nổi mỗi mùi...vỏ cam ( thì mứt vỏ cam mà ) . Định cho thêm nước cốt chanh nữa nhưng lúc lục tủ còn duy nhất 1 quả chanh đang trong tình trạng ủng... sắp thối . !!!Không còn gì để nói!!!

     Được cái lần này bánh cũng không quá cứng , dù có bớt bơ so với các ct cookie bơ thông thường ( không thích nhiều bơ một tý nào, vừa béo vừa...tốn tiền bơ

) . Mà cũng tại đang chán đời nên chả thèm tra lại ct gì cả , cứ ý mình mà làm thôi . Thấy cũng không tệ!! Thôi gõ lại lần sau dùng, chứ mỗi lần làm mà search xem muốn "lòi con mắt", vì ct nhiều vô kể .


    

     - 90g bơ nhạt( nhiệt độ phòng)
     - 40g đường bột ( hoặc hơn, nếu thích ngọt)
     - 180g bột mỳ + 3 g baking power (=nửa cái thìa nhựa ăn sữa chua vilamilk thì phải )
     - 1 quả trứng
     - 2 thìa mứt vỏ cam
     - 2 thìa sữa

   + bột mỳ+ baking power rây mịn
   + đánh tan đường với bơ, cho thêm trứng,  mứt vỏ cam, sữa , cuối cùng là bột mỳ vào trộn đều ( bột khá ướt ), mình hứng chí cho thêm cả hương chanh, dù nướng lên chả thấy ùi mấy
   + để bột vào ngăn đá khoảng 5 phút, đem ra cán mỏng ( khoảng 5mm gì đấy, mình vốn kém cái khoản ước lượng ) , nếu có dấu hiệu bột mềm quá ( do bơ chảy ) thì lại để vào tủ lạnh vài phút
   + dùng cutter dập hình ( đơn giản nhất, tiết kiệm bột nhất là cứ lấy con dao gợn sóng mà dập thành hình ), xong, để vào tủ lạnh 5-10phút rồi mới lấy ra, xếp lên giấy nến
   + nướng 180 C /15 phút
  
   
         Máy di động không thể so bì với máy ảnh được, híc, đã thế lại còn chụp buổi tối mới đau khổ.....

 

     hơ hơ..., lẽ ra phải có các chấm vàng vàng của vỏ cam chứ nhỉ, lên hình " biến" đi đâu mất tiêu rồi ?????