Muffin táo quế .....xả stress

       Hôm qua bị stress !!! Bực mình với sis H, với mum, với  mấy nhóc, .... Nói chung là ức chế tất cả mọi người, tất cả mọi thứ .

( đảm bảo là mấy người đấy còn chả bít bị  mình cáu gì đâu ) .

       Chính vì bực mình nên tối chả có hứng làm gì hết . Nhưng mờ ngồi xem TV cũng chả có chương trình gì hay . Thôi lại lục cục bánh trái vậy . Một cách xả  stress khá hữu hiệu ( chỉ khoảng 2 năm gần đây thui, chớ ngoài khoảng đó thì có bao giờ bị stress đâu cơ chứ) . Vừa làm vừa nhẩm tính, hy vọng làm sao cho mum với sis H giải quyết hết đống bánh này thì tốt . Chứ lay lứt ra thì còn chán hơn !!! Nhưng làm xong rồi mới nhớ, đang stress mà ăn đồ ngọt thì còn tệ hơn ý chứ . Thôi kệ, đằng nào cũng làm rồi, miễn có người ăn cho là tốt rồi .

    
      Rất hài lòng với ct này ( chả biết lượm lặt ở đâu nữa ) . Bánh mềm, ẩm, không bị " chắc" , lại ngọt vừa phải . Mùi thì không phải bàn  . Lúc nướng thơm điếc cả mũi .

 
     ** Nguyên liệu :
     - 250g bột mỳ
     - 120g bơ mềm
     - 2 trứng lớn
     - 100g sữa chua
     - 2 1/2 tsp baking power
     - 80g đường
     - 1 quả táo lớn ( khoảng 400g/quả  ,lần sau có khi cho nhìu táo hơn)
     - 50 g nho khô ( optional)
     - 1 tsp bột quế

    **Thực hiện :
          

     - bột mỳ, baking power rây đều
     - táo nạo sợi to ( + 1-2 tsp nước cốt chanh để đỡ thâm )
     - bơ + đường+ trứng đánh đều tới bông mượt, cho bột quế + sữa chua vào trộn đều
    - cho dần dần bột vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều . Cuối cùng trộn nho vs táo vào ( táo vắt bớt nước)
      - chia bột vào khuôn nhỏ, nướng 180 C/30phút

           " Nguyên đai nguyên kiện" , vừa ra khỏi lò .

 

       Texture khá ổn  ( cái không ổn là bông hoa kia kìa, màu tím mà, nhưng lên ảnh thì " biến" thành màu xanh, giống hệt vụ hoa violet chụp cũng thế) .